복숭아 효능 및 종류

복숭아 효능 및 종류

 

 

 

발그레한 두 볼을 연상케 하는 수줍은 복숭아는 8월 제철과일이며, 따뜻한 성질을 갖고있고 풍부한 단맛을

자랑한다. 과육이 흰 백도와 노란 황도의 종류로 나뉘는데 수분이 많아서 부드러운 백도는 생과일로 많이

사용하고, 단단한 황도는 주로 통조림 등의 가공류로 많이 사용된다.

원산지가 중국으로 실크로드를 통해 서양까지 전해졌으며, 17세기 아메리카 대륙까지 퍼져나가며 사랑을

받았다. 한국에선 예로부터 재배하였지만 개량종을 위주로 재배하였고 전 세계적으로 약 3,000여 종의 품종이

있는데 한국에선 주로 백도,천홍,대구보,백봉,창방조생 등을 재배한다.

6~8월 제철과일 복숭아는 날로 먹거나 통조림, 병조림, 주스, 그리고 잼 등으로 가공하여 먹는데 종자는 한방에서

도인이라고 하여 약재로도 쓰인다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

<복숭아 종류>

 

 

- 백도

백도는 과육이 하얀색인 것이 특징이다. 전체적으로 핑크빛을 띄고 표면에 상처가 없이 매끈한것이 싱싱하다.

모양은 좌우 대칭으로 고르며 복숭아 자체에서 상큼하고 단내가 진하게 나는 것이 좋다.

 

- 천도

선명한 붉은색을 띄는것이 좋고, 표면이 매끄러우며 손으로 만져봤을때 과육이 약간 차있는 느낌이

완숙된 것으로 더 달콤한 맛이 진하다. 천도복숭아는 털이 없다는 점이 특징이며 하늘의 열매라고도 불린다.

 

- 황도

과일의 모양이 한쪽으로 치우치지 않고 좌우 대칭으로 타원형보다 동그란 원형에 가까운 것이 좋다.

과피색이 짙어 눌림에 의해 난 상처들을 잘 확인하기 어려워 세심하게 살펴보고 골라야 하겠다.

복숭아중 수분이 가장 많기때문에 구입 후 최대한 빨리 먹어야 신선하고 맛있게 맛볼 수 있다.

 

 

 

 

<복숭아 효능>

 

 

복숭아의 주 성분은 당분과 풍부한 수분이며, 타타르산,사과산,시트르산 등의 유기산이 약1% 가량 함유되어 있고,

비타민A와 폼산,아세트산,발레르산 등의 에스터와 알코올류, 알데하이드류, 펙틴 등이 풍부하게 들어가있다.

과육에는 유리 아미노산이 많이 들어가있는데, 특히 아스파라진산이 많다. 복숭아 특유의 상큼한 향내는 에스터,

알코올류,알데하이드가 어우러져 나는 향기로 주로 여성들이 많이 선호하여 향수를 찾을때에도 복숭아향을 많이들

찾고는 한다. 물론 나역시 복숭아 향의 향수가 적어도 3개는 있는것 같다.

 

복숭아는 알칼리성 식품으로 우리 몸의 면역체계를 강화하여 면역력을 증진시키고, 풍부한 과육이 식욕을 돋운다.

발육 부진과 야맹증에 탁월하며 어혈을 풀어주고 장을 부드럽게 하여 변비를 해소한다.

복숭아의 껍질은 해독작용을 하며 발암물질인 나이트로소아민의 생성을 억제하기도 하고, 유기산이 니코틴을

제거하여 체내 독성을 없애 주기도 한다.

 

단, 장어와 같이 먹으면 설사를 유발하고, 자라와 같이 먹을 시 가슴의 통증을 유발할 수 있기때문에 주의해야한다.

 

 

 

 

 

 

 

 

<특별히 복숭아가 필요한 당신>

 

 

- 담배를 매일 태우는 흡연자

사과산, 주석산 등 유기산이 니코틴을 해독해주고, 흡연 욕구를 억제한다.

 

- 불면증에 잠못이루는 사람

자기전에 먹으면 신경 안전물질인 아미그달린이 불안감을 감소하고 불면증 해소에 큰 도움을 준다.

 

- 어둡고 칙칙한 피부가 고민

복숭아는 각종 비타민과 수분이 아주 풍부하여 활성산소를 배출하여 피부 노화를 방지해주고, 미백효과까지

있다고 하니 여름철 뜨거운 햇빛에 노출된 피부가 푸석해지고 칙칙해졌을때 섭취해주면 좋겠다.

 

 

 

 

 

<복숭아 2배 효능으로 먹기>

 

 

- 복숭아를 껍질째 먹기

복숭아 껍질째로 섭취하게 되면 식이섬유가 무려 5배 이상 섭취가 가능해진다. 수용성 펙틴 성분이 다량 함유되어

있기 때문에, 프리바이오틱스 성분이 장활동을 원활하게 해줄것이다.

단, 복숭아 껍질의 털 알레르기가 있다면 당연지사 과감하게 깎아 먹어야 할 것이다.

 

- 복숭아 2배로 달게 즐기기

실온에 뒀다가 섭취에 앞서 먹기 1시간 전 쯤, 냉장고에 넣었다가 꺼내 먹는다. 냉장고에 넣는 순간 복숭아의

수분과 단맛이 증발하기 때문에, 달게 먹고싶다면 복숭아를 실온에 보관해뒀다가 먹자.

 

- 복숭아의 변색 방지

깎아둔 복숭아는 금방 색이 변한다. 이를 갈변 현상이라고 하는데, 갈변 현상을 막기 위해서는 깎아둔 복숭아를

레몬즙에 담가놓으면 좋다. 또 소금물, 설탕물도 갈변 현상을 막는데 도움을 준다.

 

- 그외 여러가지 방법으로 복숭아 활용하기

복숭아의 영양가를 200% 증대시켜 섭취하고싶다면, 살짝 익혀먹는것도 좋은방법이다

엽산이 200% 증가하여 새로운 혈액을 풍부하게 생성하고 또 공급해줄 것이다.

또 제철 복숭아를 1년 내내 즐기고 싶다면, 설탕에 절여 잼을 만들어 먹거나 식초에 절여 피클로 먹는 방법도 있다.

성장기 어린아이들이 좋아할만한 복숭아잼을 만들어 먹어도 인기만점이고, 식초는 장을 원활하게 하여 변비해소에

도움을 주고 체중감량을 위해 먹기도하며, 고혈압 또 심혈관계 질환에도 도움을 준다.

 

 

 

 

 

 

한입 베어 물면 달콤한 과육이 듬뿍인 상큼하고 달달한 복숭아를 제철에 먹고 싶다면 6월~8월에 놓치지 말고 챙겨

먹자. 지친 일상에 입맛을 돋우는 데에는 제철과일 만한 것이 또 없다.

과일이 별로 땡기지 않는 당신이라 할지라도 식초와 함께, 또는 설탕과 함께 다양하게 섭취 할 수 있는 건강식품

복숭아를 마냥 피할 수 만은 없을 것이다. 복숭아의 달달하고 상큼한 향내를 맡게된다면 본인도 모르게 한입 베어

물고 입안의 풍부한 과육에 저절로 '와-' 소리가 나올것이다.